El paisaje de los sabores
La obra nace en los paisajes sonoros de cuatro cocinas tradicionales, que exploran la intimidad a través de la cotidianidad culinaria de las mujeres que allí permanecen. Esos lugares remotos, enmarcados dentro del Paisaje Cultural Cafetero, declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco en 2011, revelan las prácticas culinarias tradicionales a través del ejercicio de la escucha, paisajes que se abren a oídos ciegos para luchar contra el olvido, para permitir que quienes interactúen tengan la necesidad de preservarla. Las mujeres que se encargan de estas cocinas fueron parte esencial del punto de escucha durante los meses de cosecha de 2019, el fogón de leña como centro de encuentro y creación narra de manera íntima la cocina de estas mujeres.
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